檸檬蛋白杯子蛋糕如何做好吃又美味
主料
蛋糕預拌粉 ：15oz牛奶 ：1 cup
黃油(融化) ：1/2 cup
雞蛋 ：4只
檸檬皮屑 ：4TSP
檸檬凝乳 ：3/4 cup
輔料
蛋白 ：5個糖 ：10 tbsp
水 ：5 tsp
塔塔粉 ：1/4 tsp
具體步驟
1. 備好模具。大碗裏混合蛋糕粉，牛奶，融化的黃油，用打蛋器相同方向攪拌均勻。牛奶可以用水代替，黃油可以用色拉油代替。
2. 洗乾淨兩隻小檸檬，搓下皮屑，大約是4茶匙皮屑。
3. 混合所有蛋糕的材料，直到麪糊混合均勻成乳霜狀。
4. 麪糊倒入模具中，我用冰淇淋勺子分開面糊，很方便！
5. 烤箱預熱350F。烤16–18分鐘，直到用牙籤插入中心無麪糊帶出。
6. 將杯子蛋糕完全放涼。
7. 同時烤箱温度調到425°F。
8. 當蛋糕冷卻後，將他們放回馬芬模子中，以便於做蛋白topping的時候更易於操作。
9. 舀1小勺檸檬凝乳在冷卻的蛋糕頂上。
10. 現在要做蛋白霜了，他並沒有看起來那麼難。先將蛋白打到碗裏。
11. 做蛋白霜的材料:蛋白，糖，水和塔塔粉。
12. 將原材料放到鍋中。
13. 開小火，用打蛋器攪拌，大概5-6分鐘，直到温度升到160°F.。
14. 現在，將混合物倒入大碗中，用打蛋器高速打發。
15. 直到提起打蛋器蛋白可以出現一個直立的尖。
16. 將蛋白混合物放如裱花袋中，如果沒有裱花袋也可以用可重複使用的食品密封袋，剪一個口。
17. 將蛋白酥麪糊擠每一個在蛋糕頂，成一個蜂巢似的形狀。再放進烤箱，烤3-6分鐘，直到蛋白霜表面變成淺棕色。
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