準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
銀耳 :
一朵雞胸肉 :
200 蝦米 :
適量 輔料
雞精 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1. 銀耳水泡1小時,撕小塊,碎一點比較好。入鍋加水,大火燒開,小火煮1小時左右。
2. 雞胸肉水洗一下,用料酒和鹽醃製,靜置一小時。切小塊,上鍋蒸到八分熟。倒掉蒸出來的雞油,切碎生薑適量,切絲。
3. 蝦米温水20分鐘左右泡發。
4. 把雞肉,蝦米和薑絲加入到煮好的銀耳之中,小火煮30分鐘左右。加入雞精和鹽,大火煮到開,關火,結束。
烹飪技巧
覺得湯的顏色有點單調,加入一些枸杞會好看一些。