準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
銀耳 :
20 輔料
枸杞 :
適量 蓮子 :
100 冰糖 :
適量 具體步驟
1.銀耳提早十分鐘泡發,洗淨,將黃色根部煎掉後入鍋煮,本人為簡便,直接用高壓鍋壓的,這樣快出膠。
2.蓮子,百合泡水洗淨,待高壓鍋壓一段時間後減壓,再放入蓮子、百合和冰糖
3.枸杞洗淨後,待銀耳出膠質,蓮子變粉後,放入枸杞,水滾後即可關火,本人不提倡枸杞提早放入,易變酸變形。
4.銀耳蓮子百合枸杞湯出鍋了。(這次的銀耳買的不怎麼靚哦。)
烹飪技巧
喜歡銀耳軟軟的,那就要多煮幾十分鐘哦。待其出膠質,據説營養更好呢。