糟辣椒炒竹筍如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

糟辣椒炒竹筍製作十分簡單，而且筍乾十分的有營養，肉質鮮美細嫩，竹筍的脂肪非常的高，還有豐富的維生素A，可以提神醒腦，補腎，消除人體的疲勞，還有中藥作用，可以養肝，治療消化不良，皮膚乾燥的人羣，所以這道菜非常有營養。

主料

糟辣椒 ：30g
肉絲 ：30g
竹筍 ：250g

輔料

蒜瓣 ：2瓣
蒜苗 ：1棵
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1.鮮筍剝殼後焯水過涼

2.把筍從中間撕破，切成2釐米左右的段

3.肉絲用幹澱粉抓勻，蒜瓣切片，蒜苗切段

4.熱鍋冷油，下肉絲滑散，炒至變色

5.倒入竹筍翻炒

6.稍炒一下，下蒜片炒香

7.放少量的鹽，炒勻

8.炒到筍差不多熟了的時候再放糟辣椒

9.撒入蒜苗，放少量雞精炒勻出鍋

烹飪技巧

鮮筍剝殼後要焯水以去除草酸，把筍從中間撕破後再炒，會更入味鹽要比平時少放一點，糟辣椒是鹹的