![蟹煲豆腐怎麼做好吃又簡單]( "蟹煲豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
梭子蟹 ：
3個豆腐（我用的是絹豆腐） ：
1盒 輔料
生薑 ：
一片料酒 ：
一小勺葱 ：
適量鹽 ：
少許 胡椒粉 ：
適量 具體步驟
1. 將買回來的蟹處理乾淨。將用刀切開的一面用澱粉沾一下。象封口一樣，防止蟹肉和蟹黃流出。
2. 在鍋裏放油，將沾過澱粉一面的蟹豎着放入鍋裏，煎一下。直到所有蟹塊全都煎好。
3. 再拿一砂鍋，將豆腐，煎好的蟹塊放入砂鍋裏。加水燒沸。快好的時候加入鹽和胡椒粉少許即可。
烹飪技巧
因為是燒蟹煲，所以蟹小一點，味道也是一樣的。小一點和大一點的蟹我都燒過。味道是一樣的。調味品只要放少許就非常鮮了。
