蕃茄白蟹豆腐煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

梭子蟹（也叫白蟹） ：2只
蕃茄 ：4只
扇骨 ：2塊
嫩豆腐 ：1盒

輔料

姜 ：兩三片
料酒 ：適量
鹽 ：適量
芹菜 ：兩三根

具體步驟

1. 扇骨飛水後，放進煲里加水，煲湯，加酒料

2. 蕃茄去皮後，切塊放進煲裏一起煲湯，這樣煲出的湯不油膩，而且口感很好，顏色也很好看）

3. 蟹清洗乾淨，打開蟹蓋，先去除蓋子裏的泥砂袋，再去除蟹身上的腮，把蟹對半切開，再對半切開，一隻蟹切成四塊，飛水後放進湯煲裏煲湯；四十分鐘後，把豆腐切小塊放進煲內，十分鐘即可關火

4. 關火後，放點鹽調味，再灑入芹菜

5. 出鍋了

烹飪技巧

這道菜做起來蠻簡單的，只要準備工作做好了，把食材一樣一樣放進去就行。另外芹菜對於這道菜來説很重要，顏色既好看，又提香，不過要關火後放，放早的話，芹菜發黃，不脆了！