特色的四川風味幹鍋雞翅根如何做好吃又美味
幹鍋做的菜顯得非常地讓人有食慾，菜式也顯得有新鮮感，剛出爐的感覺。今天就讓大家嘗一嘗頗具有四川特色的菜式：四川風味幹鍋雞翅根。四川風味幹鍋雞翅根是將雞翅按照四川料理的方式弄好，再放進幹鍋裏讓它徹底的熟透，那香氣也就慢慢地四溢了。
主料
雞翅根 ：250輔料
土豆 ：100藕片 ：100
紅椒 ：1個
青椒 ：4個
紅油豆瓣醬 ：25
香料 ：20
菜子油 ：200
料酒 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
具體步驟
雞翅根洗淨，瀝乾水份，加入鹽、醬油、料酒、生薑片醃製1小時。
青筍切條入鍋加少許鹽煮至7分熟。
藕切片入油鍋炸至表面微黃。
土豆切片入油鍋炸至表面金黃。
雞翅根入油鍋炸至金黃色。
油鍋內加入紅油豆瓣醬，慢火炒紅。
加入配料炒香
加入雞翅根翻炒。
加入配菜翻炒片刻即可盛入盤中開吃了
