準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
9分鐘主料
西米 :
50 輔料
枸杞 :
適量(葡萄乾或紅棗5顆) 具體步驟
1. 取西米50克,加水浸泡
2. 在碗底鋪上洗乾淨的枸杞(葡萄乾或去核的紅棗)
3. 西米浸泡30分鐘,等西米浮起來就撈出來放到碗裏
4. 不要放太滿,小半碗為宜
5. 放到鍋裏蒸30分鐘左右,西米為透明狀,再悶一會兒,直到涼了再拿出來
6. 涼透後倒扣在盤子中,放在冰箱中冷藏2個小時,蘸白糖或紅糖QQ彈彈甜甜很好吃
7. 小貼士:西米買小的那種容易熟,大的那種更Q彈,但熟的慢,鍋裏水要加足,冷水下鍋蒸,用盤子蒸熟得快