準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
糯
米粉 :
150澄粉 :
75 輔料
白砂糖 :
80玉米油 :
40ml温開水 :
200ml 具體步驟
1. 80克白糖用温水攪拌到顆粒完全融化
2. 再加入150克糯米粉和75克澄粉,攪拌均勻至無顆粒.再加入40克玉米油,攪拌均勻至油水混合(麪糊中看不到油)
3. 將攪拌好的麪糊倒入內壁抹了油的容器內,靜置半小時 ,冷水入鍋,水開後蒸20分鐘左右,蒸好後(變透明),涼了脱模
4. 切塊,也可以用細線進行切割(用刀切的話,刀上要沾些涼白開,這樣就不會粘刀)切好了,裝盤 吃不完的,用保鮮膜包起來,像不像街頭賣的呢?
5. 晶瑩剔透,軟糯彈牙的桂花糕,甜膩膩滴~