美味水晶南瓜西米棕如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
玉米油 :20
細砂糖 :14
南瓜 :350
奶粉 :15
端午佳節快要來臨,許多商鋪都已經準備好各式各樣的粽子上市了,每到這時,家裏或者鄉下都會自己包粽子,傳統的粽子大多是蛋黃鹹肉餡兒,甜的則是豆沙餡兒,熱量高,多油脂,老人和小孩不宜多吃,會不易消化。這次做的是水晶南瓜西米棕,算是創新款式,比較健康,而且外表像水晶很好看。
主料
綠西米 :500玉米油 :20
細砂糖 :14
南瓜 :350
奶粉 :15
輔料
粽葉 :適量具體步驟
1.將南瓜去皮切成薄片,隔水蒸熟。
2.用勺輕鬆搗成泥,加入15克左右的奶粉攪拌均勻。
3.將拌勻的南瓜泥分成等份的小球。
4.準備粽葉,將每片粽葉清洗乾淨,剪去根部老葉。 將粽葉全部浸泡在沸水中,煮5分鐘左右,撈出來泡冷水。
5.將500克綠西米分三次用少量的水。
6.膨脹後放入細砂糖14克、淡味植物油20克拌勻。
7.攪拌好的西米可以開始包粽子了。
8.將兩片粽葉前後重疊在一起,捲成漏斗狀。
9.先裝入少量西米,用勺子壓一壓,讓西米填滿尖角。
10.放入南瓜餡料。
11.再蓋上一層綠西米,用勺子壓實。
12.用手指按壓粽葉邊,將上面的粽葉折下來蓋住米料。將兩邊折角,用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上,用棉線綁紮好。
13.包好的粽子放入鍋中,大火煮開後轉中火煮20分鐘,再泡10分鐘即可。
14.Q彈美味的西米棕做好了。