晶瑩剔透水晶春捲如何做好吃又美味
這晶瑩剔透的水晶春捲是用土豆絲、青椒絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、肉絲五種絲炒熟然後包入越南春捲皮內做成。越南春捲皮彈彈的口感，加上五絲的美味，簡直就是贊。立春這天做了這道晶瑩剔透，營養勻衡，菜色豐富的水晶春捲，沾點泰園甜辣醬入口的感覺美妙極了，真心好吃。
主料
越南春捲皮 ：50土豆 ：75
菜椒 ：50
胡蘿蔔 ：60
香菇 ：30
瘦肉絲 ：100
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
味素 ：適量
白砂糖 ：適量
具體步驟
1黃花菜提前浸泡，洗淨，摘去老根，撕成兩半。其他材料洗淨，切細絲或薄片。
2炒鍋燒熱，倒入油，先倒入香菇片和黃花菜絲翻炒，炒至香菇變軟。
3倒入胡蘿蔔絲和青椒絲炒熟
4最後放入豆腐乾翻炒均勻，加鹽調味。
5準備一個平盤，倒入適量的涼開水，取一張越南春捲皮，放入水中浸泡約40秒左右，變軟。
6將變軟的春捲皮取出平鋪在案板上，放入適量的餡料。
7捲起。（卷法和一般的春捲做法一樣）
8擺入盤中，可以淋上一些紅油。
