準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘炎炎夏日最不能夠缺少的就是風味十足的涼拌菜,一道美味可口健康營養價值高的黑芝麻醬涼拌莧菜讓人格外喜愛。搭配着一杯鮮榨果汁食用更是美好。新鮮富含維生素的莧菜原本是一種野菜,近幾年才擺上餐桌。多食用可以增強體質,提高免疫力。
主料
莧菜 :
500 輔料
油 :
5鹽 :
5雞精 :
5黑芝麻 :
4蠔油 :
5生抽 :
6老乾媽 :
2 具體步驟
莧菜洗淨用開水焯熟。放入大碗中自然放涼。
調醬料:黑芝麻醬,生抽、醋、香油、蠔油。喜歡吃辣,可以加入辣醬。大蒜切成碎末。莧菜晾涼後,用刀切成段,擠出水分,放入調好的醬汁,放上蒜末和辣椒醬,拌勻即可。