香甜火龍果麪包卷如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
蛋液 :30
麪包粉 :300
黃油 :50
鹽 :5
酵母 :5
火龍果是常見的熱帶水果,和一般水果比較它的營養價值比較特別,有一種獨特的植物性蛋白和花青素,可以吸附腸道里的毒素自然排出。而且火龍果有天然葡萄糖,適合運動後食用。火龍果中又以紅心火龍果營養價值最佳。這裏介紹的火龍果麪包卷就是用紅心火龍果,早餐吃上一個可以讓你精力充沛哦
主料
紅心火龍果 :150蛋液 :30
麪包粉 :300
黃油 :50
輔料
砂糖 :10鹽 :5
酵母 :5
具體步驟
1.將火龍果肉打成汁。
2.將所有材料按順序放入麪包機內,設置和麪10分鐘。和麪結束,讓麪糰靜止鬆弛5分鐘後,再設置和麪20分鐘。
3.和麪結束,麪糰呈完全狀態。
4.將麪糰整理成圓後,繼續放入麪包機內,設置發酵45分鐘。
5.發酵結束,將麪糰取出,輕壓排氣後均勻分割成16份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
6.整形:將麪糰擀成長舌形,然後豎向對摺,再從一頭卷向另一頭。
7.將整好的麪包卷放入合適的模具內。
8.放入烤箱內進行二發,在麪糰下面放一盤水,開啟烤箱發酵程序40分鐘。
9.二髮結束,麪糰表面塗上蛋液,烤箱175度預熱。
10.預熱結束,將麪糰放入烤箱中層,烘烤25分鐘左右,為防止麪包表面顏色過深,可以在麪包上色後蓋錫紙。
11.麪包烤好取出,趁熱脱模。