珍珠丸便當如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

四季豆 ：15條
絞肉 ：1大匙
長糯米 ：1/3杯
豬絞肉 ：1/2杯
蝦米 ：1/2大匙

輔料

醬油 ：1/2大匙
豆瓣醬 ：1小匙
糖 ：1小匙
香油 ：1/2小匙
蒜泥 ：1小匙
鹽 ：1/2小匙
胡椒粉 ：1/2小匙
葱花 ：1大匙
太白粉 ：1小匙

具體步驟

1. 先將四季豆洗淨並瀝乾水份，起油鍋炸至扁軟即起鍋，再以少許油加絞肉及調味料略炒拌均勻，即可放入便當中。

2. 要做珍珠丸子之前，要先將長糯米洗淨泡水約4小時，後瀝乾水份備用。

3. 蝦米用水泡過至軟，取出剁碎，再與豬絞肉及調味料拌勻，搓成小圓球，再滾上泡好的糯米。

4. 蒸籠水加熱後，盤子先塗上少許油，再放入珍珠丸子，加蓋蒸約20分鐘，至熟就可放入便當中，這樣就大功告成了。