![牛蒡甜不辣怎麼做好吃又簡單]( "牛蒡甜不辣怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
基礎魚漿 ：
200公克豬背油 ：
75公克水 ：
60cc 太白粉 ：
20公克 牛蒡 ：
1/2根鹽 ：
1/4茶匙細砂糖 ：
2大匙酒 ：
1/2茶匙 輔料
具體步驟
1. 豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
2. 將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麪粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
3. 牛蒡去皮切絲用水沖洗瀝乾後，加入作法2材料中混合均勻。
4. 熱一油鍋使其油温約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
