好吃的白菜燉豆腐的做法

白菜，豆腐都是我們的家常菜，再尋常不過了，但是白菜跟豆腐的搭配其實也是一種精妙絕倫的美味。我們吃過很多白菜，豆腐的單獨做法，就算是他們兩者分別的風味都已經是令人垂涎三尺了，那麼二者結合，所謂的強強聯合，所衍生出來的美味更是好吃的不得了。

首先我介紹一下白菜燉豆腐的做法詳細步驟

1、將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;

2、 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;

3、葱、姜切末;

4、 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將葱末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;

5.、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕。大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也有幫助。大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一種化合物，它能夠幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素，其含量約佔白菜重量的1%。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大，而白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果，防止女性發生乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用。民間也常説：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。多食大白菜，既能預防和治療便祕，有能預防痔瘡及結腸癌。白菜汁中含有的維生素C，還可以治療胃潰瘍。

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神;

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

白菜跟豆腐都是營養元素含量很高的食材，將二者的結合做出來的美食，營養的雙重結合，而且多吃白菜燉豆腐還能有益身體健康，還能預防各種疾病，實在是非常厲害的組合。白菜燉豆腐的做法也是非常的簡單，家中隨時都能做出這一道美味，又強身健體，何樂而不為呢。