甜酒如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 糯米淘洗乾淨,加清水泡20個小時左右(放進冰箱),泡好的米加水放進微波爐煮成米飯。
2. 蒸好的糯米飯倒入洗菜的籃子裏,對着水龍頭衝啊衝,衝到米飯温熱時止。
3. 衝過涼的糯米飯拌入酒麴,拌勻後,放進一個大盆裏(俺家沒有瓦盆之類的東東,只好用這個了),再在米飯表面灑少許酒麴,中間挖一坑。取一隻洗淨的酸奶盒,去掉其底部,並將其放入中間的坑中,順便再在裏面留少許酒麴。
4. 蓋上盆蓋,並用毛巾將其裹好,放進冰淇淋保温袋裏,拉上拉鍊。
5. 30個小時後,打開包裝,沒有聞到酒香,嚐了一下,也沒有甜味,繼續捂着;55個小時後,打開包裝,嗯。。。有點酒香了,嚐了一口,稍稍有些甜味,嘿嘿,再繼續捂着;80個小時後,打開包裝,好香,好甜,去掉包裝,端起盆來。