好喝的酸菜老鴨湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

老鴨 ：1只
老酸菜 ：500

輔料

生薑 ：1塊
胡椒 ：20粒
葱 ：適量
精鹽 ：少許

具體步驟

1. 老鴨洗淨斬大塊，酸菜切粗絲，生薑、胡椒、拍破，切葱花

2. 菜油燒至六成熟，下鴨塊稍加翻炒，加水燒開，撇去浮沫

3. 菜油燒熟，下酸菜炒出香味，連同生薑、胡椒加進鴨湯裏，大火燒開

4. 改小火，直至鴨骨燉酥，撒葱花，菜成