準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
絲瓜 :
300g 豬肉 :
200g 輔料
澱粉 :
適量油 :
適量生薑 :
適量 小葱 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.肉絲肥瘦分開。瘦肉用澱粉和色拉油攪拌均勻醃製15分鐘。
2.絲瓜去皮。
3.切滾到,儘量薄一點。
4.鍋裏少量油,煸炒肥肉。
5.肥肉煸炒好倒入瘦肉絲至變色撈出。
6.鍋裏留油,翻炒絲瓜至稍軟後撈出。
7.鍋裏生薑和小葱爆香。
8.待炒出香味後肉絲回鍋。
9.絲瓜回鍋翻炒至軟。
10.適量鹽調味即可。
烹飪技巧
絲瓜一定要炒熟了,要不然會有青澀的味道哦。醃製肉絲的時候放點色拉油攪拌均勻,這樣炒的時候就不會沾在一起哦。