準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
幹豆腐 :
4張 白菜 :
半顆 輔料
鹽 :
適量 醋 :
適量油 :
適量十三香 :
適量生抽 :
適量糖 :
適量幹辣椒 :
2個 小葱 :
1根 姜 :
適量 具體步驟
1.將白菜、幹豆腐、姜、葱、幹辣椒洗淨備用,白菜切小塊,豆腐皮切成一釐米寬的條。
2.在鍋中倒入適量的油,加熱後將葱、姜、幹辣椒放入鍋中炒香
3.將白菜倒入鍋內,加入生抽
4.待白菜炒出水,將幹豆腐倒入鍋內,加醋,十三香、糖繼續翻炒。
5.炒至白菜出的水微微收幹,關火加鹽翻均勻後盛盤。
烹飪技巧
醋要晚點放,否則在翻炒過程中就揮發了。幹豆腐翻炒幾下就熟了,不需要烹飪太長時間