臘味金瓜煲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

南瓜口感軟糯，味甜，可以保護胃粘膜，促進消化；羊肉能修復胃粘膜，促進脾胃消化。將臘羊肉放入南瓜殼中，蒸煮過後臘味香濃，臘羊肉鹹中帶着南瓜的甜，口感獨特，肉質細嫩，相當爽口，是一道經典的臘味風味的煲菜。

主料

臘羊肉 ：75g
熟米飯 ：200g
臘豬肉 ：75g
金瓜 ：400g

輔料

臘腸 ：適量

具體步驟

1.臘味用温水浸泡洗去表面的雜質。

2.臘味分別切成薄片，切的越薄越好。

3.臘豬肉。

4.臘腸。

5.金瓜在1/3處切開，邊緣切出鋸齒形狀。

6.將剩餘金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏淨。不要全部掏空，只將較軟的部分掏去即可。

7.在金瓜的底部塞上米飯，要壓的實一點。

8.再碼上臘味，也要壓實。

9.放入蒸鍋中。

10.蓋蓋旺火蒸30分鐘即可。

11.一份美味的臘味金瓜煲就做好了。

烹飪技巧

1，臘味雖好但不能多吃防止過量攝入亞硝酸鹽等有害物質。2，米飯最好選硬一點的。