「中秋」金舟福到如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

金舟福到是一道傳統的美食。它的色澤金黃，口感豐富美味。餡料可以加入自己愛吃的食材，再包進前可以先炒至七八成熟，這樣做出來的味道會更香更美味。

主料

牛裏脊肉 ：300g
雞蛋 ：5個

輔料

紅椒 ：5g
鹽 ：適量
韭菜 ：50g
料酒 ：5ml
香菜 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：3g
色拉油 ：20ml
洋葱 ：20g
紅薯粉 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打散

2.舀入抹油的平底鍋煎成薄餅備用

3.牛裏脊橫切絲，加入姜米、料酒、紅薯粉、鹽醃製片刻

4.熱鍋冷油滑散牛肉絲

5.放入少許洋葱絲，加入少許豉油炒香即成，出鍋時加入少許香菜

6.將牛裏脊肉絲舀入蛋皮

7.捲成一個個卷

8.將蛋卷放入平底煎鍋小火炸至底部脆黃即可

9.用韭菜葉子編成小舟，蛋餃裝盤舟上，紅椒絲鋪上即成

烹飪技巧

牛肉不易久炒，否則就不嫩了。