![脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單]( "脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
苦瓜 ：
150 豬肉 ：
50 輔料
蠔油 ：
適量 醬油 ：
適量蒜 ：
適量鹽 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第2張]( "脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬肉切碎剁成肉末，加入姜蒜末，醬油和胡椒粉
![脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第3張]( "脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.?攪拌均勻，醃製十分鐘
![脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第4張]( "脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.?苦瓜洗淨，剖開掏出苦瓜瓤，抹上一層薄薄的鹽
![脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第5張]( "脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將醃製好的肉末裝在苦瓜中
![脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第6張]( "脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.上鍋蒸十分鐘
![脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第7張]( "脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.蒸好後，切小段，均勻的放在盤中
![脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第8張]( "脣齒留香的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.碗中加入適量的醬油和清水，再加入適量的蠔油調汁
8.?將調好的汁倒入鍋中煮沸，加入葱花
9.加入水澱粉汁
烹飪技巧
苦瓜先用鹽抹一遍，可以取出部分苦味苦瓜切開後不要沾生水
