![媽媽做的新疆大盤雞怎麼做好吃又簡單]( "媽媽做的新疆大盤雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
雞腿 ：
四隻土豆塊 ：
適量 輔料
紅尖椒 花椒 麻椒 八角 小茴香 葱段 生薑 ：
適量食用油 豆瓣醬 白糖 辣椒麪 ：
適量 具體步驟
1.將雞腿剁成小塊，用清水洗淨然後分水，瀝出空幹，2倒入適量食用油，油温上升後，加入兩勺白糖碾磨，直至發黃，迅速倒入雞塊 進行翻攪使雞塊受熱均勻（這一步一定要快節奏）即可
2.將土豆去皮洗淨用清水去澱粉空幹
3.薑片 葱段 花椒 麻椒 小茴香 朝天椒 八角 桂皮 辣椒粉 豆瓣醬 白糖 待用
4.倒入食用油適量，將辣椒麪豆瓣醬步3配料放入，進行煸炒，五分鐘後加入清水500ml放入雞塊土豆 入高壓鍋壓10分鐘即可 可適量放入青椒生菜…
