大蒜炒豬血如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

新鮮的大蒜都是帶着蒜挺兒的，顏色綠綠的很可愛，而且這種大蒜特別的清脆爽口，而且營養和蒜瓣是一樣的。要注意的是這裏炒豬血用的大蒜是新鮮的大蒜苗並不是我們平時吃的蒜瓣，這樣炒出來的豬血既有大蒜的香味而且菜顏色美觀。

主料

豬血 ：400g
大蒜 ：20g

輔料

鹽 ：2g
油 ：15g
料酒 ：10g
酸辣椒 ：10g
生抽 ：10g
蠔油 ：3g

具體步驟

1.豬血買回來放清水浸泡半小時

2.切片

3.大蒜洗淨切段，大蒜頭和葉子分開

4.酸辣椒洗淨切好

5.熱鍋放油，碼入豬血片

6.兩面煎一下撈起

7.另起油鍋，放大蒜頭和酸辣椒煸香

8.放豬血，放鹽翻炒均勻

9.放蠔油翻炒均勻

10.放生抽翻炒均勻

11.放大蒜葉

12.放料酒翻炒均勻

13.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

無