![簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單]( "簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
1根 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量 瘦肉 ：
適量 大蒜 ：
適量 澱粉 ：
適量葱 ：
適量 具體步驟
![簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米高的墩
![簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.然後在墩的橫斷面剞上十字花刀
![簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.撒少量鹽略醃
![簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蒸鍋水開了，把茄子放裏開大火蒸3-5分鐘，調成小火蒸2—3分鐘後，讓他塌下來。
5.蒸茄子的同時準備醬料，鍋燒熱，倒上一些油，油熱後放入所有醬所需的材料，起鍋時勾芡
![簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "簡單的菊花茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
6.將蒸好的茄子取出，醬料淋在茄子上面即可
烹飪技巧
切花刀為防止切不好，把底部切斷，在底下放兩根筷子，這樣就不會切到底部了，先橫着把茄子切成1釐米的塊，然後再豎着切成塊就可以了
