美味的白菜豬肉水餃如何做好吃又美味
主料
白菜 ：400蘿蔔 ：60
麪粉 ：400
豬肉 ：400
香菇 ：5個
輔料
鹽 ：適量水 ：適量
剁辣椒 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.麪粉加鹽慢慢加水攪成雪花狀然後揉麪直至光滑。我這個是還沒揉好的。
2.小白菜梗洗淨晾乾剁碎，白菜葉留着湯裏面煮。這個時候不要加鹽，不然會醃出很多水分。
3.豬肉切小剁碎。自己剁的更好吃，以前我弟老在我旁邊叨叨多剁一會兒説什麼千刀肉才好吃。
4.加少量麪粉和適量調料朝一個方向攪拌，醃製。
5.洗淨香菇少量温水泡發備用。
6.胡蘿蔔剁碎。
7.麪條醒好撒些麪粉揉一會分成幾個小麪糰揉成圓柱形。
8.切成相同大小的劑子擀成中間厚邊緣薄的皮，皮薄一點才好吃。
9.所有的材料加調料調成餃子餡。
10.包餃子，請忽略它醜醜的外表（我所有的步驟都爐火純青就是學不會包餃子??）
11.坐鍋燒水。水裏加少量鹽水開後放餃子。煮到餃子都浮起來加白菜葉和調料即可出鍋。
12.怎麼樣看着不錯吧。
餃子皮要比做包子饅頭的麪糰硬一點。麪粉裏面加點鹽多揉做出來的餃子皮會筋道。水餃的餡可以比蒸餃鹹一點。胡蘿蔔煮出來不容易熟，一定要切碎一點，最好就事先炒一下或者焯水。當然習慣生脆一點的口感就不必要。
