準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
板栗 :
400 三黃雞 :
半隻 輔料
姜 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.板栗用鹽水煮5分鐘,趁熱剝掉殼,
2.雞肉斬塊,薑切片,
3.熱鍋倒入少許油,爆下薑片,
4.下雞塊,放料酒大火翻炒,
5.加入鹽和醬油繼續炒,
6.炒出油加入板栗略炒一下
7.加入適量清水,蓋上蓋,燒沸後轉中小火燉煮,中途開蓋翻一下
8.煮至湯汁略濃稠即可,湯汁別收太乾。
9.煮好了的樣子,
烹飪技巧
1、買回的板栗豎着切一個口子,放鹽水裏煮五分鐘,趁熱剝去殼。2、剛宰殺好的雞放冰凍3到4個小時後再拿出解凍煮食。