美味紅燒野生魚塊如何做好吃又美味
紅燒野生魚塊，這個菜絕對百分之百的好吃，以前讀大學的時候，找也要找有這道菜的外賣點餐，16塊一份，雖然量不是很多，但是也吃的很開心，因為這個紅燒魚塊真的很好吃，今天我也跟大家一起探討一下怎麼做這個紅燒魚塊才好吃，大家可以多給點建議啊1
主料
草魚 ：500輔料
葱 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
小米椒 ：適量
具體步驟
魚切塊清洗乾淨放入碗中，生薑，蒜頭，葱，小米椒切好備用
開始醃魚，放入適量鹽，料酒，生抽，少許老抽，花生油，切好的葱薑蒜辣椒放入一半入碗中，剛好有點大葱頭，所以我也切了點，沒有的話有葱苗就可以了，拌勻醃製
魚塊醃製一小時左右，鍋裏放油，油熱後，用筷子夾魚塊放入鍋中，魚塊煎一會再翻身別急了去翻，魚塊兩面煎制金黃即可
剛剛碗裏醃魚的調料加點清水然後倒入鍋中，沒過魚塊即可，燒開後放入剩下的一半姜，蒜，辣椒，葱苗，嚐嚐鹹淡看還需不需要放鹽，最後轉中火煮至湯汁濃厚即可，
出鍋！（又要囉嗦幾句：鹽不要在醃製的時候放足，煮的時候淡了可再加鹽，以免味道鹹了，油也少許即可，煎魚時還要放油，另外放的調味品其實按你個人喜好就行，我還加了點蒸魚鼓油，你要喜歡也可以加老乾媽，豆瓣醬，加了豆瓣醬的又是一種風味，加豆瓣醬的話切記，豆瓣醬本身就鹹，鹽要掌握着放，配料和調味品的分量是看你魚的大小）
