準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
魚 :
500 輔料
油 :
適量 醋 :
適量水澱粉 :
適量雞精 :
適量糖 :
適量幹辣椒 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量蒜苗葉 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1.熱鍋涼油
2.待油温熱了,將洗淨切塊的魚肉放入鍋中煎至兩面發黃
3.煎好的魚肉加入鹽
4.放入適量將由,大火上色後加入適量醋、糖、生薑,並加入適量清水,水量與魚肉持平最佳,大火燒開轉中火燜煮半小時
5.半小時淋上適量水澱粉
6.五分鐘後放入適量雞精大火收汁
7.出鍋撒上切碎的蒜苗葉就可以上菜了
烹飪技巧
魚肉煎至兩面金黃才香。