好吃的老北京脆麻花如何做好吃又美味
老北京脆麻花，北京的特產，北京人的小吃，零食。麻花又香又脆，金黃色的身體，芝麻點綴。扭動的身軀。看的人們垂涎欲滴，質地酥脆香甜可口。最難得的就是一個脆，可下酒，可單食，頗受北京人的喜愛。脆麻花特點是焦、酥、脆，有甜味，存放幾天仍保持脆性。
主料
麪粉 ：1000輔料
水 ：400糖 ：100
油 ：一勺
小蘇打 ：少許
具體步驟
1.麪粉加水，加油，加糖，加少許小蘇打，和成麪糰。醒10分鐘。
2.把醒好的麪糰分成12克一個劑子。
3.把劑子揉搓成長條，兩條一組，其中一條沾上芝麻，在一次醒5―8分鐘。
4.把沾芝麻的和不沾芝麻，揉搓成長條。對摺後成麻花。
5.鍋裏放油，用中小火炸至金黃
6.撈出控油。
