香甜的耶子八寶飯如何做好吃又美味
我很喜歡喝椰汁，所以就會研究一些關於椰子的烹飪方法，由此瞭解到在海南等地有一道非常著名的飯叫做耶子八寶飯，直接是放在椰子裏面蒸熟的故而糯米飯都吸收了椰子的香味，而且耶子八寶飯口感軟糯香甜，椰香濃鬱，喜歡嘗新的朋友千萬不要錯過。
主料
椰子 ：1個蓮子 ：適量
輔料
葡萄乾 ：適量枸杞 ：適量
具體步驟
1糯米淘洗乾淨，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好；蓮子、葡萄乾、枸杞清洗乾淨後用清水浸泡2個小時；
2椰子外殼洗淨，在椰子上面以三個凹陷處為點，用菜刀砍出一個三角形（這三個點處最好砍），然後倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內；
3將泡好的原料瀝乾水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄乾、蓮子、枸杞等放入椰殼內，最後將砍下的那塊椰殼重新嵌入；放入高壓鍋中，蒸70分鐘關火，關火後燜30分鐘，最後趁熱砸碎食用即可。
