濃郁黑椒牛肉如何做好吃又美味，10分鐘系列

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：200
洋葱 ：1/3個

輔料

黑椒 ：1湯匙
整粒黑椒（非必需） ：5顆
生抽 ：2湯匙
老抽 ：1/3湯匙
耗油 ：1湯匙
料酒 ：2湯匙
美極鮮 ：1/5湯匙
油 ：2湯匙
姜 ：3小片
澱粉 ：1/4湯匙

具體步驟

1. 如圖，這是所有咱們要用到的東西了。

2. 如圖，牛肉切成2cm左右的塊，姜切成3小片。

3. 如圖，把整粒的黑椒碾碎（剛碾碎的黑椒更有味道），之後把上面説的除了洋葱以外的所用東西都放在碗裏醃牛肉。黑椒，生抽，老抽，耗油，料酒，美極鮮，姜，澱粉，油（這裏只用半湯匙）。醃製5分鐘就ok，當然了，如果你想更入味同時你也有時間的話，可以用保鮮膜包好放在冰箱裏1-3個小時。

4. 如圖，切洋葱，T_T

5. 鍋中下1湯匙油，等油熱後把洋葱放入鍋中炒到略微發黃出香味，直接把牛肉放入（以及所有的醃肉的汁水），中大火翻炒1分鐘左右，出鍋！搞定！注：你沒看錯。。。炒制過程不用再加任何調料了，就直接這樣出鍋就ok了～

烹飪技巧

1.此菜譜為1－2人份的配比方法。2.牛肉部位選擇，我這回用的是牛腱子，有點筋比較有咬勁，當然了其他的部位也都是沒問題的，大家可以根據喜好更換部位。3.因為我用的是進口牛肉，再加上我個人吃牛肉就不愛吃全熟的，所以這回的牛肉我其實炒了不到一分鐘，大概7-8成熟的樣子。但是在此警告，不全熟的話必須是在牛肉質量有保證的前提下才可以的！不全熟的話必須是在牛肉質量有保證的前提下才可以的！因為很重要所以説了兩邊。4.如果你要是實在是懶得都用黑椒醬了。。。額。。。醃肉的時候就放姜，料酒，澱粉和黑椒醬就ok了。。。歡迎大家關注我的新浪微博@Snaker的音樂廚房～一起玩一起鬧一起做飯吧！