美味轟炸冰激凌如何做好吃又美味
轟炸冰激凌是一道風味十足的甜品，冰涼感覺爆棚讓人享受不已，口感軟糯香甜讓人回味。在這個炎炎夏日給人帶來無盡的獨一無二的好心情。而且它的製作方法簡單快捷，食材所需簡單易購，喜愛甜品的你是不是也想自己動手試試這道美味了？
主料
蛋黃 ：50綿白糖 ：10
輔料
牛奶 ：200具體步驟
把3個蛋黃加入25克綿白糖，用電動打蛋器將蛋黃液攪打到顏色發白，糖分完全溶化。純牛奶250克加入30克綿白糖，用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，直到糖分全部融化後離火，千萬不要把牛奶煮沸了。再次用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊攪打邊一點點淋入煮後的牛奶，成為蛋奶液
將蛋奶液用隔水加熱的辦法，邊加熱邊用勺子不停的攪拌，直到煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。標準是：勺子上沾滿糊狀的蛋奶糊不滴落。一定要不停的攪打，火不要太急。慢火煮。蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不停地攪拌，讓冷卻均勻。淡奶油250克加入25克綿白糖，用電動打蛋器打到濃稠稍蓬髮，拉出打蛋器滴落的很慢即可。
再用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊攪打邊慢慢淋入攪打的淡奶油，這就行了，冰激凌糊做好了，然後用保鮮膜包好放冰箱冷凍。40分鐘取出，用電動打蛋器攪拌，再次冷凍。反覆3次，每次40分鐘。放入冰冷凍即可。
