自制楊梅醬如何做好吃又美味
主料
楊梅 ：1000蘋果 ：2個
檸檬 ：一個
白糖 ：200
輔料
1. 從莫干山帶回的楊梅又新鮮又好吃，是我吃過的最甜的楊梅！贊一個！
2. 將楊梅洗淨，用白糖醃漬2小時左右，然後用小刀一個個去核取果肉。
3. 將蘋果削皮去核切成小薄片，檸檬榨取檸檬汁。
4. 將蘋果片檸檬汁與去核的梅子肉一起置火上大火燒開後，改小火慢慢慢慢慢慢熬。不要再加水，楊梅的水有好多好多，要熬很久，我差不多用了兩個小時！其間你可以做別的事，但不要忘了時不時地要攪拌下，以免粘鍋，上面的浮沫也要輕輕地撇去。
5. 熬好了，稍涼後裝入乾淨的瓶子裏蓋緊倒置至涼透入冰箱保存。最好用小瓶分裝，一瓶打開後用乾淨勺子取出一次的量後繼續蓋緊入冰箱保存。一瓶儘量在3，4天內吃完，再開另外一瓶。因為自己做的沒有防腐劑，所以保存時間有限，一個星期最多十天為限！
楊梅汁多，不宜成醬，須加入蘋果與檸檬汁這些富含果膠輔料，不僅利於成功，味道也更好。最麻煩的步驟是楊梅去核的問題，沒有找到更好的方法，只能用小刀一個一個慢慢來，哪位同學有好辦法一定要告訴大家哦！先用糖醃漬至楊梅出水回軟後再用小刀刮取果肉也不是很麻煩，2斤楊梅用了半個多小時。
