熱乾麪的做法 第一次做的熱乾麪 熱乾麪怎麼做

“説來有些慚愧，土生土長的武漢人，從小到大過早（武漢的方言；早餐的意思）都離不了熱乾麪，可以説是吃熱乾麪長大的，卻還沒有在家做過。
今天兒子的早餐就是----我第一次做的熱乾麪”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熱乾麪的做法步驟

• 1、買的新鮮的鹼面。

• 2、水燒開把鹼面煮至8成熟（撈起一根，面裏有一點小白點，煮太熟了面濃了沒有嚼勁）。

• 3、撈起邊用筷子挑散邊淋油（防止面粘連，天熱還要用電扇吹冷）。

• 4、芝麻醬用香油調勻待用。

• 5、準備辣蘿蔔酸豆角葱花。

• 6、鍋裏水燒開，把面用漏勺在水裏來回的淖幾下。

• 7、把面稍微瀝下水裝碗。

• 8、給適量的油鹽生抽胡椒味精和一大瓢的芝麻醬辣蘿蔔酸豆角葱花。

小竅門

早上的時間是很緊張的，可以頭天晚上把面按1-4的步驟做好放在冰箱裏，早上起來用開水淖綽把調料一給就可以開吃了，也可以做炒麪吃。