冰凍雞腿怎麼油炸

解凍之後再油炸。購買雞腿的時候可以看一下雞腿表面的顏色，質量好的雞腿表面是粉紅色的。可以按壓一下雞腿的表面，質量好的雞腿表面按壓起來有彈性，而且按壓之後可以很快恢復原狀。可以聞一下氣味，新鮮的雞腿聞起來不會有異味，有淡淡的腥味。