準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮
玉米粒 :
500 雞蛋 :
2個 輔料
馬蹄粉 :
3-4勺 具體步驟
1. 取一半玉米粒用攪拌機打碎,雞蛋打成蛋羹,馬蹄粉用水泡開備用
2. 燒開一鍋水,倒入玉米粒和攪碎的玉米蓉,待水再次將滾時,倒入馬蹄粉漿,不停地順時針攪拌至湯即將滾時,沿鍋順時針倒入蛋羹,放鹽,待湯滾起魚眼狀即可熄火——做好啦!
烹飪技巧
注意這湯的3次滾分別放不同的東西,倒入馬蹄粉漿後不停地順時針攪拌是為了馬蹄粉不成陀,沿鍋順時針倒入蛋羹,那蛋羹熟後就像鱗片狀,品相好看。另外,廣東人喜歡用馬蹄粉做羹,其實其他澱粉也是可以的。