![巴盟燴菜怎麼做好吃又簡單]( "巴盟燴菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
排腔骨 ：
2斤 扁豆 ：
1斤 土豆 ：
1斤鮮土豆粉條 ：
半斤 輔料
醬油 白酒 精鹽 雞粉 花椒 大料 ：
適量 具體步驟
1. 排腔骨用清水浸泡去血水控幹，鍋燒熱，下入排腔骨煸炒，家養的豬骨頭能煸出油，烹入白酒，去除血腥味，加入葱薑蒜 花椒 大料炒香，將醬油加入調色，呈深紅色時 加開水燉約半小時後，加精鹽調味。
2. 再燉約半小時後至排腔骨八成熟時，下擇好的扁豆，土豆繼續燉20分鐘，加入鮮土豆粉條，再燉5分鐘加雞粉出鍋。
烹飪技巧
外觀看上去不美觀，吃起來好吃，家養的豬肉肉味濃郁，脂肪多，加入扁豆土豆粉條充分的吸收了多餘的油脂，吃起來肉不油膩，菜吸收了油脂香醇可口。
