鎮江香醋燜方肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：適量
鎮江香醋 ：適量

輔料

葱段 ：適量
薑片 ：適量
蒜瓣 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
黃酒 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
大料 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1. 一早去買了帶皮五花肉一斤，切3釐米見方大塊。

2. 肉汆水，去浮沫，撈出瀝乾水。

3. 起油鍋，少放油，油微熱下肉進去翻炒，炒出油後加葱段 薑片 蒜瓣 紹興黃酒 冰糖 大料 香葉 生抽 老抽 翻炒。

4. 加鎮江香醋，儘量放沒關係的，全當是放水呢，不要害怕不會很酸的。

5. 再加一飯碗温開水，這時候醋和水剛好沒過肉就OK了。

6. 蓋上蓋子，大火燒開後改小火燉，醋的味道很濃郁，沒事別老開蓋子看會沙眼睛，不過或許能去除病毒？我記得小時候感冒多發季節姥姥就用醋燒開了薰屋子去病毒的。

7. 出鍋前10分鐘放鹽，待湯汁收濃就大功告成了。真的不膩哦~~