山西醋和鎮江醋的區別有哪些？

醋作為中國傳統的調味品，有着源遠流長的歷史，其中最出名的是山西醋和鎮江醋。那麼，同樣出名的山西醋和鎮江醋，在味道、可接受人羣、歷史起源各有什麼區別?就讓小編來給大家講一講。

山西醋和鎮江醋的區別有哪些

一、味道區別

山西醋產於3000多年前，素有“天下第一醋”的美譽，主要材料為高粱，既具有一般醋味道濃烈、回味長、醇香的特點，也有香、綿、辛澱特點，而且山西醋放的時間越長，味道反而越醇香。

而鎮江醋居“四大名醋“之字，主要原料是糯米，色濃而味清，與山西醋相比，口感在於鮮甜，尤其是在沾江南那種肉餡小吃，鮮甜更加突出了。

二、可接受人羣區別

山西醋由於味道濃烈，雖然名氣大，但是偏向淡口味的南方人還是喝不慣，主要接受人羣還是北方人。

鎮江醋的可接受範圍比較廣，在大江南北都被人接受，在吃小籠包、煎餃這些餃子的時候，滴幾滴，味道更豐富了。

三、歷史起源區別

山西醋：太原是食醋的起源地，春秋戰國時代醋坊已遍佈城鄉各地。到北魏時期，根據《齊民要術》記載，已經有22種制醋方法。

鎮江醋：1850年，朱兆懷將“朱恆順糟“易牌號為“朱恆順糟淋“，用酒糟加穀殼，釀造香醋，這就是鎮江的第一家香醋，也是鎮江香醋的起源地。

好了，以上是小編今天為大家整理的山西醋和鎮江醋，在味道、可接受人羣、歷史起源各有什麼區別的內容，大家可以根據自己的口味自由選擇。