粉蒸肥腸如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

半熟豬大腸 ：300
粉蒸肉料 ：100

輔料

甜麪醬 ：5
辣豆瓣醬 ：5
料酒 ：15
醬油 ：15
糖 ：3
胡椒粉 ：3
雞精 ：少許
香油 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 豬大腸洗淨切段，取出蒸肉粉料。

3. 鍋中燒開水放入大腸焯燙一下備用。

4. 撈出瀝乾水分放入碗中，加入甜麪醬，辣豆瓣醬，料酒，糖，醬油，胡椒粉，雞精。

5. 拌均勻醃製片刻備用。

6. 砂鍋底部放入葱段。

7. 把蒸肉米粉和大腸拌均勻。

8. 然後把拌好的大腸放入砂鍋中。

9. 蒸鍋中燒開水放入沙鍋蒸制1個小時，取出後淋入香油撒葱花即好。

烹飪技巧

我用的是半熟大腸，只要焯燙一下就好。如果是生的大腸，買回來就要洗乾淨，再加少許作料煮至20分鐘，在烹飪。