營養的杏鮑菇薏米粥如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

杏鮑菇薏米粥，裏面既有杏鮑菇，又有薏米。薏米營養價值很高，不論是滋陰，還是用於治病，作用都很緩和，微寒又不傷胃，益脾而不滋膩，夏天常吃一些薏米可以清暑利濕。但是，薏米比較難煮，所以必須提前一晚上泡好，這樣第二天煮的時候會更容易煮熟。

主料

薏米 ：50
大米 ：50
杏鮑菇 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：少量
肉末 ：50
生抽 ：1勺
香油 ：少量

具體步驟

1.薏米和大米提前淘洗乾淨用水泡發一夜。

2.肉末用少許姜米、鹽、生抽抓勻後放冰箱醃製一夜。

3.第二起牀後，煮鍋燒開水放入泡好的大米和薏米煮粥。

4.放入肉末一起煮。

5.同時杏鮑菇洗淨切成片後再切成小丁。

6.把切好的杏鮑菇丁放入粥鍋裏一起煮。

7.待粥煮軟爛後，放入適量的鹽、胡椒粉、香油調味後即可食用。

烹飪技巧

薏米一定要提前用水泡發，這樣才能儘快煮熟。