美味五彩絲素冷麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

夏天馬上就要到了，冷麪尤其受到大家的歡迎。吃一碗冷麪開胃解暑，好不愜意。這道五彩絲素冷麪中我們全部採用素食調配與裝飾，使得最終冷麪的口感更加清爽。那麼還等什麼？快點花幾分鐘的時間一起來學習這道美味的冷麪為家人帶來驚喜吧。

主料

冷麪 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

黃瓜 ：1個
胡蘿蔔 ：1個
香醋 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
紫甘藍 ：一個
青紅彩椒 ：1個

具體步驟

將冷麪放入清水中浸泡20分鐘以上

將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、紫甘藍清洗乾淨

將紫甘藍切成細絲

黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒均切絲，雞蛋切開備用。

把泡過的涼麪下入鍋中煮2-3分鐘

撈出泡入冰水或冷水中

然後將冷麪放入容器內

將五彩絲和雞蛋擺在冷麪上面

用香醋、醬油、白糖調成碗汁

將碗汁倒入冷麪中

現在可以享受爽滑清淡的素冷麪啦。

烹飪技巧

如果不喜歡吃生的胡蘿蔔、彩椒，可以稍焯燙或煸炒一下。