好吃的帶皮羊肉做法如何做好吃又美味
準備時間:36分鐘 烹飪時間:22分鐘
胡蘿蔔 :適量
薑片 :適量
大紅椒 :適量
帶皮羊肉做法是非常簡單的,喜歡吃羊肉的朋友們,可以好好試一下我們這款羊肉,你們一定會愛上我們這款羊肉的。羊肉吃了,對身體也是非常棒的,大家可以好好嘗試一下,這個味道一定會讓你們印象深刻的。這款菜非常適合各種人羣來食用呀。
主料
帶皮羊肉 :適量胡蘿蔔 :適量
薑片 :適量
輔料
蒜片 :適量大紅椒 :適量
具體步驟
1.帶皮羊肉適量,用刀分割成大塊後盛入盆中,加入適量的鹽用手抓粘後醃製30分鐘。30分鐘後將羊肉放入燉罐中,並加入適量的胡蘿蔔、薑片、大葱、綠豆、幹貢椒、白胡椒粒,一次性將水加滿,再加入適量的陳皮,蓋上鍋蓋大火燒開10分鐘,轉小火煲2.5小時。
2.5小時後打開鍋蓋,用漏勺撈起羊肉,筷子輕插便可插透羊肉表示爛度合適。撈出羊肉並濾出羊肉湯,羊肉冷涼後切成合適大小。這樣燉出來的羊肉飽含水份並且口感滑爽。
3.冬筍片適量,蒜片、薑片各適量,大紅椒2個,去蒂、去籽、去筋,再切成大紅椒粒備用。青蒜苗切成段備用。
4鍋燒熱,去適量的油,倒入蒜片、薑片爆香。爆香後倒入大紅椒粒一起煸炒,炒出大紅椒的汁和甜味。下入冬筍片,一起煸炒,煸出冬筍汁。倒入羊肉湯,加入適量的胡椒粉大火燒開。燒開後倒入羊肉並扒均,當再次燒開時下入蒜苗和雞精,攪拌均勻 ,即可起鍋。