羊皮的做法教程，羊皮怎麼做好吃

今天正好週末，和朋友一起坐着聊天，聊着聊着提到羊皮怎麼吃的事情，就説起羊皮，大多數人應該都非常的疑惑，羊皮還能吃麼，那麼，羊皮應該怎麼煮呢，需要煮多久是正確的呢，它要怎麼吃呢，是不是很納悶呢，接下來，就讓我們帶着疑問一起去看看吧，

一、羊皮

羊皮，為牛科動物山羊或綿羊的皮。山羊或綿羊的皮含水分、 蛋白質、脂肪及無機物質，後兩者含量很少，構成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白;構成真皮層的，主要是膠原及網硬蛋白，此外尚含彈性硬蛋白，白蛋白，球蛋白及粘蛋白等。

二、羊皮怎麼做好吃

許多朋友都非常喜歡吃羊肉，特別是在冬天的季節裏吃羊肉還可以對身體有滋補的效果，吃完之後都是感覺到身體暖暖的感覺。羊肉固然好吃，但是有部分朋友對於羊皮還是有些抗拒的，感覺羊皮的嚼勁比較大，並且有沒有什麼味道，所以不太喜歡。想要做好吃的羊皮，還是需要專業的做法，比如拌羊皮、大蒜炒羊皮等。

拌羊皮需要的材料:

羊蹄皮

拌羊皮的做法:

1、羊蹄燉好後，取蹄子上面的皮，

2、切下來，切幾條

3、加點葱花，鹽末，拌勻就可以了。

4、是給十月拌的。小姐説，好好吃哦。

5、喜歡吃辣是就放一點辣椒麪。

三、大蒜炒羊皮

食材：羊皮、大蒜、蒜瓣、生薑、紅辣椒、豆瓣醬;

做法：

1、羊肉請店家斬成塊，回家後用清水浸泡一會，漂洗，冷水下鍋，放料酒、葱結、拍碎的蒜瓣、生薑、香葉、八角、桂皮等，水燒後，再煮兩三分鐘，撈出羊肉，在流動的温水中衝去浮沫，瀝乾水份;

2、將羊肉塊上的羊皮連同附着的肥肉脂肪一起切開，冷水入電飯煲，加蒜瓣、生薑，燉煮一小時左右，燉至湯汁呈奶白色，撈出羊皮，瀝乾湯汁，用少量鹽提前醃製入味;

3、大蒜去根鬚，清洗乾淨後，蒜白、蒜葉分別切斜段;蒜瓣、生薑分別切碎末;紅辣椒去蒂洗淨，切斜條;

4、坐鍋熱油，入豆瓣醬煸出紅油，下入蒜末、薑末，爆香;下入紅辣椒，爆出辣香味道，炒至五六成熟，下入蒜白，加少量鹽，略翻炒;下入羊皮，沿着鍋邊淋一點羊肉湯“潤鍋”，大火快速翻炒;下入蒜葉，加少量鹽、老抽，炒至蒜葉斷生，即可起鍋裝盤。

羊皮怎麼做好吃，大家都看完了吧，相信大家肯定都是眼前一亮，很驚訝吧。原來羊皮還可以這麼吃呢，還是非常高的營養哦，羊皮裏面富含蛋白質和膠原蛋白哦，女性朋友都知道這些營養物質都是可以美容的哦，照着上面的操作方法，趕緊回家自己動手做吧。