喜歡吃哈根達斯冰淇淋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油 ：適量

輔料

雞蛋 ：適量

具體步驟

200g淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器中速打1分鐘，再加20g糖高速打2分鐘，再適當打下，打至8、9成發（全程打發不超過5分鐘，否則油水分離）。

然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，分3、4次加，一定要慢慢拌勻。

蛋白中加幾滴檸檬汁或白醋，把20g細砂糖分3次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡，看見這種短而直的尖尖即可。小貼士：蛋白不會打發的，過2天發個視頻菜譜出來。

放入冰箱冷凍四個小時以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來，直接就可以吃，用專用的挖球器，也可以稍微放置幾分鐘，太美味了，絕對不輸給哈根達斯！