美味家常雞翅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:50分鐘
八角 :適量
米酒 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
冰糖 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
雞翅是雞肉中最為細膩嫩滑的部位,此處的肉質蛋白質含量較高,脂肪含量主要集中在皮的位置,適合煎烤燒製食用,這道美味家常雞翅是多種雞翅的食用方法中最為典型和簡單的一種,選擇好雞翅先處理一下,加入調味料醃製入味,然後煎炸燒煮,就可以了。
主料
雞翅 :300輔料
葱姜 :適量八角 :適量
米酒 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
冰糖 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1雞翅每個上面斜切三刀,方便入味。焯水撈出控幹備用。
2用油把雞翅煎兩面微黃。
3油全部倒出去,鍋裏沾的一點油,放入葱姜八角,小火乾煸一下,出香味。
4倒入生抽老抽一比一,沿着鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒,冰糖。
5大火煮開後,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。
6全程大火燒,不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。