家常茄汁辣味雞翅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
洋葱 :1棵
小番茄 :8個
姜 :4片
蒜 :3瓣
番茄醬 :2勺
料酒 :適量
鹽 :適量
耗油 :適量
油 :適量
主料
雞翅中 :14洋葱 :1棵
小番茄 :8個
輔料
葱 :1段姜 :4片
蒜 :3瓣
番茄醬 :2勺
料酒 :適量
鹽 :適量
耗油 :適量
油 :適量
1. 翅中橫切兩刀,放入料酒、鹽、蠔油醃20分
2. 洋葱切丁、小番茄燙水去皮 切碎
3. 鍋中倒少量油小火煎雞翅皮厚的一面,可以和姜一同煎炒,煎至微焦表面金黃,翻炒雞翅使之半熟,盛出盤中待用。
4. 倒入油,在油温五六成熱時加入洋葱丁,翻炒一會放入蒜片、葱段與幹辣椒段,小火煸香後倒入番茄碎,按口味調入糖、番茄醬。
5. 將煎好的雞翅放入熬好的茄汁鍋裏翻炒,再加入少量水,小火燉一下更入味。
6. 最後,大火收汁,用生菜葉打底擺盤就做好啦!
煎雞翅的時候不用放特別多油,小火煎雞皮厚的那一面;熬茄汁的時候放點碎羅勒就更好啦!