準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚一條 :
適量 羊肉片 :
適量 大白菜 :
適量各類菇 :
適量 木耳 :
適量 香菜 :
適量 黃
豆芽 :
適量 輔料
東來順的沾料 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1. 鯽魚去鱗、去內臟、去腮、洗淨內部黑膜
2. 葱挽結、薑切片、豆腐切塊焯水
3. 鍋燒熱後,放油,六成熱時,放入鯽魚中火煸至魚眼發白(這是需要注意的第一個地方)
4. 往做法(三)中衝入開水,放入葱、姜,改大火,燒十來分鐘後,湯汁就可呈乳白色(放開水,大火燒,是第二個關鍵)
5. 放入鹽、雞精調味,喜歡的話可以加些胡椒粉,即可起鍋
6. 然後就坐上桌涮吧